Traçabilité digitalisée
Gestion automatisée du stock
Suivi des DLC
Contrôle des températures
Suivi des descentes en température
Plan de nettoyage
Suivi des livraisons froides et chaudes
Suivi de préparation
Impression d'étiquettes
etc…
Livraison et traçabilité digitalisées
Avec LABELiO, la gestion des produits périssables n’a jamais été aussi simple. Lors de chaque livraison, notre application permet de prendre rapidement et facilement des photos des étiquettes alimentaires. Grâce à notre algorithme avancé, LABELiO extrait automatiquement les informations essentielles telles que le nom du produit, le numéro de lot, la DLC, les allergènes, le statut de conservation (congelé, décongelé, frais), les valeurs nutritionnelles et même le type de produit (viande, poisson, fruit de mer, etc.).
Au début de chaque livraison, LABELiO offre une fonctionnalité unique : la possibilité de prendre en photo le bon de livraison ou la facture. Cette fonctionnalité permet d’automatiquement associer le nom du fournisseur à chaque fiche produit, ce qui simplifie considérablement la gestion de vos approvisionnements. De plus, vous pouvez facilement retrouver le bon de livraison ou la facture associé à chaque produit, ce qui facilite la vérification des commandes, la gestion des retours, et bien d’autres tâches administratives essentielles.
Optimisez votre gestion de stock
La gestion de stock est une composante cruciale de toute entreprise, en particulier dans les secteurs de l’alimentation et de la restauration.
La fraîcheur des produits, le respect des normes HACCP et la prévention du gaspillage sont autant de défis qui nécessitent une solution intelligente et efficace. C’est là que LABELiO entre en jeu.
Une fois que la livraison est terminée, LABELiO organise automatiquement votre stock en fonction de la DLC croissante. Cette organisation intelligente est visualisée grâce à un jeu de couleurs intuitif. Vous pouvez rapidement identifier les produits dont la DLC est proche, ce qui vous permet de les utiliser en priorité et de minimiser les pertes liées à la péremption.
La gestion basée sur la DLC dans LABELiO vous offre une visibilité unique et rapide sur l’état de votre stock. Vous pouvez anticiper les besoins, planifier les menus en fonction des produits à utiliser en priorité, et ainsi éviter les pertes et le gaspillage alimentaire. Cela se traduit par une réduction des coûts et une contribution significative à la durabilité environnementale de votre entreprise.
Grâce à LABELiO, vous gagnez du temps en automatisant une grande partie de la gestion de stock fastidieuse. Vous pouvez ainsi vous concentrer sur ce qui compte vraiment : la satisfaction de vos clients, la qualité de vos produits et la croissance de votre entreprise.
Ne laissez plus la gestion de stock vous submerger. Faites confiance à LABELiO pour simplifier vos opérations, améliorer la gestion de vos produits, et réduire les pertes. Rejoignez dès aujourd’hui la révolution de la gestion HACCP avec LABELiO.
Contactez-nous pour en savoir plus ou planifiez une démonstration pour découvrir comment LABELiO peut transformer votre entreprise.
Suivi des dates de consommation optimales (DLC)
Dans l’industrie alimentaire, le suivi précis des dates de consommation optimale est essentiel pour garantir la sécurité et la qualité des produits. C’est ici que LABELiO intervient comme une solution innovante. LABELiO, grâce à sa technologie avancée, aide les entreprises à surveiller efficacement ces dates, un aspect crucial pour respecter les normes de sécurité alimentaire et réduire le gaspillage.
En utilisant LABELiO, les entreprises peuvent automatiser le suivi des dates de péremption, ce qui réduit significativement les erreurs humaines. LABELiO alerte les gestionnaires quand un produit approche de sa date limite, permettant une gestion proactive des stocks. Cette fonctionnalité est particulièrement utile pour les articles à rotation rapide ou ceux ayant une courte durée de vie.
De plus, LABELiO facilite la conformité réglementaire. Les réglementations sur la sécurité alimentaire, souvent complexes, exigent une documentation précise et un suivi rigoureux des produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement. LABELiO simplifie ce processus en fournissant des données détaillées et facilement accessibles, ce qui est essentiel pour répondre aux exigences de traçabilité du système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).
En résumé, LABELiO est un outil précieux pour les entreprises de l’industrie alimentaire, permettant une gestion efficace et conforme des dates de consommation optimale, tout en réduisant le gaspillage et en améliorant l’efficacité opérationnelle.
Contrôle des températures conforme à la norme HACCP
Dans l’industrie alimentaire, le contrôle des températures est un élément clé pour garantir la sécurité alimentaire. La norme HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est un système de gestion reconnu à l’échelle mondiale qui vise à identifier, évaluer et contrôler les risques liés à la sécurité alimentaire. Le contrôle des températures en conformité avec la norme HACCP est une étape cruciale pour prévenir la croissance de micro-organismes dangereux dans les aliments et garantir la sécurité des consommateurs.
Pourquoi le contrôle des températures est-il essentiel ?
Le contrôle des températures implique de mesurer et de surveiller régulièrement les températures des aliments, des équipements de stockage, et des lieux de préparation, de cuisson et de refroidissement. Cela permet de prévenir la prolifération de bactéries pathogènes telles que la salmonelle et de maintenir la qualité des aliments.
Les principes clés du contrôle des températures selon la norme HACCP
Identification des points critiques
Le premier pas consiste à identifier les points critiques dans le processus de contrôle des températures. Cela comprend la détermination des zones où les températures doivent être surveillées de près, telles que les réfrigérateurs, les congélateurs, les zones de stockage et les appareils de cuisson.
Évaluation des risques
Une fois les points critiques identifiés, il est nécessaire d’évaluer les risques potentiels associés à chaque zone. Cette évaluation inclut la détermination des plages de température critiques pour la sécurité alimentaire.
Établissement de mesures de contrôle
Des mesures de contrôle appropriées doivent être mises en place pour garantir que les températures restent dans les plages acceptables. Cela peut inclure des alarmes en cas de dépassement des seuils de température, des procédures d’entreposage adéquates et la maintenance régulière des équipements.
Surveillance et documentation
La surveillance continue des températures est essentielle pour s’assurer que les aliments sont stockés et manipulés en toute sécurité. La tenue de registres précis des températures est également une exigence de la norme HACCP.
Actions correctives
En cas de non-conformité aux critères de sécurité alimentaire, des actions correctives doivent être prises immédiatement. Cela peut inclure la mise en quarantaine d’aliments hors température, l’ajustement des équipements, ou la formation du personnel.
Facilitez le contrôle des températures avec LABELiO
La mise en place et le suivi du contrôle des températures conformément à la norme HACCP peuvent être simplifiés grâce à l’application LABELiO. LABELiO est une solution intelligente qui vous permet de gérer efficacement chaque aspect du contrôle des températures.
Le contrôle des températures conformément à la norme HACCP n’a jamais été aussi simple et efficace qu’avec LABELiO. Contactez-nous dès aujourd’hui pour découvrir comment notre application peut renforcer la sécurité alimentaire dans votre entreprise.
En conclusion, le contrôle des températures selon la norme HACCP est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire. LABELiO vous offre une solution intelligente pour simplifier ce processus critique et garantir la qualité des produits alimentaires que vous servez en toute confiance. Votre sécurité alimentaire est notre priorité.
Suivit des descentes en température conforme à la norme HACCP
La sécurité alimentaire est une priorité absolue dans l’industrie alimentaire, et la gestion de la remise en température joue un rôle essentiel pour garantir que les aliments soient servis en toute sécurité aux consommateurs. La norme HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est un système de gestion reconnu à l’échelle mondiale qui vise à identifier, évaluer et contrôler les risques liés à la sécurité alimentaire. La gestion de la remise en température en conformité avec la norme HACCP est une étape cruciale pour assurer la sécurité alimentaire.
Gestion des Températures selon la Norme HACCP
La méthode HACCP impose des règles strictes concernant la gestion des températures pour assurer la sécurité alimentaire. Il est essentiel de contrôler minutieusement le refroidissement des préparations alimentaires. La règle est claire : les aliments doivent passer d’une température supérieure à 63°C à moins de 10°C en un maximum de 2 heures. Ce processus commence dès que la température de l’aliment descend en dessous de 63°C. Par exemple, si une préparation sort du four à 90°C, le décompte des 2 heures débute au moment où elle atteint 63°C. Ce contrôle rigoureux est crucial pour prévenir la prolifération de bactéries et garantir la sécurité des aliments. La surveillance constante de ce processus et une documentation précise sont indispensables pour respecter les normes HACCP et assurer une traçabilité efficace.
Pourquoi la gestion de la remise en température est-elle importante ?
La remise en température est le processus de chauffage des aliments précédemment cuits pour les amener à une température sûre de consommation. Cela permet de prévenir la croissance de bactéries dangereuses telles que la salmonelle ou E. coli. Si la remise en température n’est pas correctement gérée, cela peut entraîner des risques pour la santé des consommateurs.
Les principes clés de la gestion de la remise en température selon la norme HACCP
Identification des points critiques
Le premier pas consiste à identifier les points critiques dans le processus de remise en température. Cela inclut la détermination des aliments à remettre en température, des équipements utilisés et des moments critiques du processus.
Évaluation des risques
Une fois les points critiques identifiés, il est nécessaire d’évaluer les risques potentiels associés à chacun d’entre eux. Cette évaluation comprend la détermination des températures minimales requises pour détruire les micro-organismes pathogènes et garantir la sécurité alimentaire.
Établissement de mesures de contrôle
Des mesures de contrôle appropriées doivent être mises en place pour garantir que les aliments sont remis en température de manière sûre. Cela peut inclure des procédures de décongélation, des températures de stockage adéquates, des vérifications régulières des équipements de remise en température, et plus encore.
Surveillance et documentation
La surveillance constante du processus de remise en température est essentielle. Cela implique la mesure régulière des températures des aliments et des équipements, ainsi que la tenue de registres détaillés pour documenter les procédures et les résultats.
Actions correctives
En cas de non-conformité aux critères de sécurité alimentaire, des actions correctives doivent être immédiatement entreprises pour résoudre le problème. Cela peut inclure la réchauffe des aliments, la révision des procédures ou la formation du personnel.
L’importance de la formation du personnel
La formation du personnel est une étape cruciale pour assurer une gestion efficace de la remise en température selon la norme HACCP. Le personnel doit être conscient des risques potentiels, des procédures à suivre et des bonnes pratiques d’hygiène.
Simplifiez la gestion HACCP avec LABELiO
Mettre en place et suivre la gestion de la remise en température selon la norme HACCP peut être simplifié et amélioré grâce à des outils modernes comme LABELiO. Notre application intelligente LABELiO vous permet de gérer efficacement chaque aspect du processus HACCP, y compris la gestion de la remise en température.
La gestion de la remise en température conforme à la norme HACCP n’a jamais été aussi simple et efficace qu’avec LABELiO. Contactez-nous dès aujourd’hui pour en savoir plus sur la manière dont notre application peut renforcer la sécurité alimentaire dans votre établissement.
En conclusion, la gestion de la remise en température selon la norme HACCP est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire. En utilisant des outils modernes tels que LABELiO, vous pouvez optimiser ce processus critique et offrir des produits alimentaires de haute qualité en toute confiance. Votre sécurité alimentaire est notre priorité.
Plan de nettoyage conforme à la norme HACCP
L’hygiène dans l’industrie alimentaire est d’une importance capitale pour garantir la sécurité alimentaire. La norme HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est un système de gestion reconnu à l’échelle mondiale qui vise à identifier, évaluer et contrôler les risques liés à la sécurité alimentaire. La mise en place d’un plan de nettoyage en conformité avec la norme HACCP est une étape cruciale pour assurer la propreté des installations et la prévention de la contamination des aliments.
Pourquoi un plan de nettoyage est-il essentiel ?
Un plan de nettoyage bien conçu garantit que les surfaces, les équipements et les zones de préparation des aliments sont maintenus dans un état hygiénique, minimisant ainsi les risques de contamination croisée. Il contribue également à garantir la qualité des produits alimentaires.
Les principes clés du plan de nettoyage selon la norme HACCP
Identification des points critiques
Le premier pas consiste à identifier les points critiques où le nettoyage est essentiel. Cela comprend les zones de préparation, de cuisson, de stockage, et les équipements qui entrent en contact avec les aliments.
Évaluation des risques
Une fois les points critiques identifiés, il est nécessaire d’évaluer les risques potentiels associés à chaque zone. Cette évaluation inclut la détermination des procédures de nettoyage appropriées et des produits de nettoyage nécessaires.
Établissement de mesures de contrôle
Des mesures de contrôle appropriées doivent être mises en place pour garantir que le nettoyage est effectué correctement et régulièrement. Cela peut inclure la formation du personnel, des procédures écrites détaillées, et la supervision du processus de nettoyage.
Surveillance et documentation
La surveillance continue du plan de nettoyage est essentielle pour s’assurer que les tâches de nettoyage sont effectuées conformément aux procédures. La tenue de registres précis est également une exigence de la norme HACCP.
Actions correctives
En cas de non-conformité aux critères d’hygiène, des actions correctives doivent être prises immédiatement. Cela peut inclure la révision des procédures de nettoyage, la réparation ou le remplacement d’équipements, ou la formation supplémentaire du personnel.
Facilitez la mise en place de votre plan de nettoyage avec LABELiO
La mise en place et la gestion d’un plan de nettoyage conformément à la norme HACCP peuvent être simplifiées grâce à l’application LABELiO. LABELiO est une solution intelligente qui vous permet de gérer efficacement chaque aspect de votre plan de nettoyage.
Avec LABELiO, vous pouvez :
• Planifier et suivre les tâches de nettoyage de manière systématique.
• Générer des listes de vérification de nettoyage pour chaque zone et équipement.
• Recevoir des rappels pour garantir que le nettoyage est effectué à temps.
• Archiver automatiquement la documentation de nettoyage pour une conformité totale.
Le plan de nettoyage conforme à la norme HACCP n’a jamais été aussi simple et efficace qu’avec LABELiO. Contactez-nous dès aujourd’hui pour découvrir comment notre application peut renforcer l’hygiène et la sécurité alimentaire dans votre entreprise.
En conclusion, la mise en place d’un plan de nettoyage conforme à la norme HACCP est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire. LABELiO vous offre une solution intelligente pour simplifier ce processus critique, assurer la propreté de votre établissement, et offrir des produits alimentaires de haute qualité en toute confiance. Votre sécurité alimentaire est notre priorité.
Suivi des liaisons froides et chaudes conforme à la norme HACCP
Le suivi des liaisons chaudes et froides est essentiel en restauration collective pour garantir la qualité et la sécurité des repas tout en assurant la conformité aux normes HACCP. La liaison chaude repose sur le maintien des plats à température jusqu’à leur distribution. La température doit rester au minimum à +63°C, avec un contrôle régulier et un enregistrement des relevés pour assurer la traçabilité. L’utilisation de chariots chauffants et de conteneurs isothermes permet de préserver la qualité des repas jusqu’au service.
La liaison froide implique un refroidissement rapide des préparations pour limiter la prolifération bactérienne, avec un passage sous +3°C en moins de deux heures. Les températures de stockage doivent être suivies en continu avec des alertes en cas d’écart. La traçabilité des plats, la gestion des dates limites de consommation et l’optimisation du stockage et de la remise en température sont indispensables pour garantir une sécurité alimentaire optimale.
L’automatisation du suivi des températures, de la traçabilité des lots et du respect des délais de consommation permet une meilleure gestion des repas et une réduction des risques sanitaires. Un système de suivi digitalisé facilite la conformité aux réglementations et permet de présenter tous les enregistrements nécessaires lors des contrôles sanitaires. Assurer un suivi rigoureux des liaisons chaudes et froides est la clé pour garantir une sécurité alimentaire irréprochable.
Les principes clés du suivi des liaisons froides et chaudes selon la norme HACCP
Identification des points critiques
Le premier pas consiste à identifier les points critiques où le suivi des températures est essentiel. Cela comprend les réfrigérateurs, les congélateurs, les armoires chauffantes, les étuves, les fours, et d’autres équipements de stockage et de cuisson.
Évaluation des risques
Une fois les points critiques identifiés, il est nécessaire d’évaluer les risques potentiels associés à chaque zone. Cette évaluation inclut la détermination des plages de température critiques pour la sécurité alimentaire.
Établissement de mesures de contrôle
Des mesures de contrôle appropriées doivent être mises en place pour garantir que les températures restent dans les plages acceptables. Cela peut inclure l’automatisation de la surveillance, des alarmes en cas de dépassement des seuils de température, et des procédures d’urgence en cas de panne d’équipement.
Surveillance et documentation
La surveillance constante du suivi des températures est essentielle pour s’assurer que les aliments sont stockés et manipulés en toute sécurité. La tenue de registres précis est également une exigence de la norme HACCP.
Actions correctives
En cas de non-conformité aux critères de sécurité alimentaire, des actions correctives doivent être prises immédiatement. Cela peut inclure la réchauffe ou le refroidissement des aliments, la maintenance des équipements, ou la formation du personnel.
Facilitez le suivi des liaisons froides et chaudes avec LABELiO
La mise en place et le suivi du suivi des liaisons froides et chaudes conformément à la norme HACCP peuvent être simplifiés grâce à l’application LABELiO. LABELiO est une solution intelligente qui vous permet de gérer efficacement chaque aspect de votre suivi des températures.
Avec LABELiO, vous pouvez :
• Automatiser la surveillance des températures dans toutes les zones critiques.
• Générer facilement des rapports détaillés pour documenter la conformité.
• Assurer une conformité totale avec les exigences de la norme HACCP.
Le suivi des liaisons froides et chaudes conforme à la norme HACCP n’a jamais été aussi simple et efficace qu’avec LABELiO. Contactez-nous dès aujourd’hui pour découvrir comment notre application peut renforcer la sécurité alimentaire dans votre entreprise.
En conclusion, le suivi des liaisons froides et chaudes selon la norme HACCP est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire. LABELiO vous offre une solution intelligente pour simplifier ce processus critique, assurer la qualité des aliments que vous servez en toute confiance, et prévenir les risques potentiels pour la santé publique. Votre sécurité alimentaire est notre priorité.
Suivit de préparation
Dans l’industrie alimentaire, la gestion de la fabrication est une étape cruciale pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits. La norme HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est un système de gestion reconnu à l’échelle mondiale qui vise à identifier, évaluer et contrôler les risques liés à la sécurité alimentaire. La gestion de la fabrication en conformité avec la norme HACCP est essentielle pour prévenir la contamination des aliments et garantir la conformité aux normes de sécurité.
Pourquoi la gestion de la fabrication est-elle importante ?
La gestion de la fabrication implique la mise en place de procédures de fabrication sûres, le suivi des étapes de production, et la prévention de la contamination des produits alimentaires par des micro-organismes pathogènes ou d’autres contaminants. Cela permet de garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires.
Les principes clés de la gestion de la fabrication selon la norme HACCP
Identification des points critiques
Le premier pas consiste à identifier les points critiques dans le processus de fabrication. Cela comprend les étapes où les risques potentiels de contamination sont les plus élevés, telles que la préparation, la cuisson, la manipulation des ingrédients, et l’emballage.
Évaluation des risques
Une fois les points critiques identifiés, il est nécessaire d’évaluer les risques potentiels associés à chaque étape de fabrication. Cette évaluation inclut la détermination des mesures de contrôle appropriées pour prévenir la contamination.
Établissement de mesures de contrôle
Des mesures de contrôle appropriées doivent être mises en place pour garantir que les risques sont minimisés. Cela peut inclure des procédures de nettoyage et de désinfection, des contrôles de température, des bonnes pratiques d’hygiène, et plus encore.
Surveillance et documentation
La surveillance continue de la fabrication est essentielle pour s’assurer que les mesures de contrôle sont efficaces. La tenue de registres précis est également une exigence de la norme HACCP pour documenter la conformité.
Actions correctives
En cas de non-conformité aux critères de sécurité alimentaire, des actions correctives doivent être prises immédiatement pour résoudre le problème. Cela peut inclure l’arrêt de la production, la révision des procédures, ou la formation du personnel.
Facilitez la gestion de la fabrication avec LABELiO
La mise en place et le suivi de la gestion de la fabrication conformément à la norme HACCP peuvent être simplifiés grâce à l’application LABELiO. LABELiO est une solution intelligente qui vous permet de gérer efficacement chaque aspect de votre processus de fabrication.
Avec LABELiO, vous pouvez :
• Planifier et surveiller les étapes de production de manière systématique.
• Générer facilement des rapports détaillés pour documenter la conformité.
• Assurer une traçabilité complète de la production.
La gestion de la fabrication conforme à la norme HACCP n’a jamais été aussi simple et efficace qu’avec LABELiO. Contactez-nous dès aujourd’hui pour découvrir comment notre application peut renforcer la sécurité alimentaire dans votre entreprise.
En conclusion, la gestion de la fabrication selon la norme HACCP est essentielle pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité des produits. LABELiO vous offre une solution intelligente pour simplifier ce processus critique, assurer la conformité aux normes de sécurité, et offrir des produits alimentaires de haute qualité en toute confiance. Votre sécurité alimentaire est notre priorité.
Impression d’étiquettes : simplifiez votre gestion de DLC
Nous sommes ravis de vous présenter notre fonctionnalité d’impression d’étiquettes DLC chez LABELiO, désormais enrichie avec l’intégration automatique des allergènes. Cette innovation permet non seulement d’imprimer rapidement les dates de péremption et de fabrication, mais aussi de garantir que les informations essentielles sur les allergènes sont clairement affichées sur chaque produit.
• Impression Complète : Incluez les informations de DLC et les allergènes essentiels sur chaque étiquette.
• Conformité et Sécurité : Assurez la sécurité alimentaire de vos clients en informant clairement sur les allergènes.
• Système Intégré : Utilisez cette fonctionnalité avec notre application de traçabilité pour une gestion fluide et efficace.
Découvrez comment LABELiO transforme le suivi de la DLC et la conformité alimentaire en un processus sans effort et hautement efficace.
